Lax med quinoa
Publicerad,
Idag har reparatören varit här och kollat på diskmaskinen och jag har varit hemma med båda killarna.
Jag har varit så trött och vädret har inte varit det roligaste så vi har i princip bara varit inne. En liten promenad till Ica blev det med Sander i bärsjalen och Eddie i vagnen. SJUKT tungt kan jag bara säga..
Middag idag blev lax med quinoa. Laxen gjorde jag med lite citron och herbamare. Quinoan är en tricolore och jag kokade 2 dl. Sedan stekte jag en rödlök och 150 g champinjoner som jag blandade i quinoan när den var färdigkokt. När allt var färdigt klippte jag i några soltorkade tomater. Lite samt och peppar. Färdigt!
