sitter just nu i fåtöljen med min lilla älskling på bröstet och tar det lite lugnt efter kvällens grit-pass. Skönt att ha det gjort eftersom det inte blev många knop igår och lite chips på det ? Vilket resulterade i +1,2 kg från dagen innan..?
Idag gjorde jag därför en tomatsoppa till lunch med chili som stödjer förbränningen och diverse grönsaker med renande verkan. Den är dessutom supergod!
du behöver:
3 schalottenlökar
3 mellanstora morötter
1 halv fänkål
2 klyftor vitlök
1 chilipeppar
500g krossade tomater
1 grönsaksbuljong + 5 dl vatten
Salt och peppar efter smak
Hacka och bryn löken i kokosolja eller olivolja. Hacka övriga ingredienser och häll i grytan och tillsätt tomaterna, vattnet och buljongen. Koka under lock tills morötterna mjuknat. Kör med stavmixer tills den får en nästan puréliknande konsistens. Smaka av med salt och peppar.
klart!
Senaste kommentarer